Hortobágyi húsos palacsinta - ha muszáj

Ez a tradicionálisan magyar előétel szinte elmaradhatatlan kelléke a lakodalmaknak. A hagyomány szerint Mátyás király kedvence volt, és a saját lakodalmán is ilyet evett.

A vőfélyek isteni verseket, sőt ódákat zengnek e nemes eredetű ételről, mi egy kicsit más megvilágításba helyezzük e remek eledelt.

Kedves ifjú pár!

Jól gondoljátok meg, hogy az esküvői vacsorához biztosan ezt az előételt kell e válasszátok!

Sok esküvőn tapasztaltuk, hogy kevés helyen készítik el igazán ízletesen a hortobágyit. Többször elgondolkodtunk, vajon mit is tartalmaz pontosan a töltelék. Sajnos a legtöbbször arra jutottunk, hogy bizony a héten megmaradt ilyen-olyan húsok kerültek a darálóba. Bár ez biztosan rendkívül gazdaságos az étteremnek, nem biztos, hogy rokonainknak, barátainknak mi is ezt szolgálnánk fel. (persze vannak kivételek…)

A hortobágyinak vannak más veszélyei is. Meleg, sőt forró nyári este bizony a tejfölös szósz a vendégek gyomrában néha visszafordíthatatlan folyamatot indít el. Mókás volt látni, sajnos nem is egyszer, hogy az előétel elfogyasztása után forgalmi dugó alakult ki a mellékhelységeknél…

Jó, de akkor mit válasszunk előételnek? – tehetitek fel joggal a kérdést.

Véleményünk szerint a húslevessel együtt főzött marha, vagy csirkehús különféle mártásokkal bőségesen elég előételnek, esetleg fokhagymás zsemlegombóccal tálalva.

Persze kérdezzétek meg a vendéglátóhelyet, hogy ők mit javasolnak, vagy milyen alternatív javaslatuk van az előételre. Csak a hortobágyit ne…..